sutlac tarifi ne demek?

Sütlaç Tarifi

Sütlaç, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Temel olarak süt, pirinç ve şeker ile yapılan, fırında ya da ocakta pişirilerek hazırlanan bir tatlıdır. İşte temel bir sütlaç tarifi:

Malzemeler:

• 1 litre süt
• Yarım su bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)
• 1 su bardağı şeker (isteğe göre ayarlanabilir)
• 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
• Üzeri için tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Pirinçleri bol su ile yıkayın ve süzün.
2. Bir tencereye pirinci alın ve üzerine 2 su bardağı su ekleyerek pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
3. Pirinçler suyu çekince üzerine sütü ekleyin ve karıştırın.
4. Orta ateşte sürekli karıştırarak sütü kaynatın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın.
5. Şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
6. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak sütlaç kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
7. Kıvamı koyulaşınca vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
8. Sütlacı kaselere paylaştırın.
9. Fırın Sütlaç İçin: Sütlaçları fırın kaplarına paylaştırın ve kapları bir fırın tepsisine dizin. Tepsiye kapların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
10. Ocakta Pişen Sütlaç İçin: Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutun.
11. Servis yapmadan önce üzerini tarçın ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Sütün kalitesi lezzeti etkiler.
• Pirinçlerin iyice pişmesi önemlidir.
• Sürekli karıştırarak dibine yapışmasını engelleyin.
• Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Fırın sütlaç yaparken, tepsiye eklenen su sütlaçların kurumamasını sağlar.
• Sütlacı buzdolabında en az 2-3 saat soğutarak servis yapın.